قصب السكر
قصب السكر
جنس نباتي من نباتات الفصيلة النجيلية يضم ستة الي 37 نوع , وهو من نباتات المناطق الحارة و هو المصدر الاساسي لاستخراج السكر اما المصدر الاخر هو شمندر السكري تتطلب زراعتة ارض خصبة و ماء كثير ويظل في الارض لمدة عام كامل وتكون مصانع السكر في وسط مزارع القصب . تستخدم بقايا القصب بعد العصر في تصنيع الكحول , وتعتبر البرازيل اكبر الدول المصدرة لقصب السكر .
استعمالات قصب السكر
من العادات الشعبية في بعض البلدان التي تزرع قصب السكر منها المغرب , مصر , السودان , و العراق عادة مص القصب والذي له فوائد غذائية وصحية للحلق في معالجة الالتهابات.
وفي مصر تحديدا ينتشر بها محلات عصير القصب بشكل كبير جدا . يستخرج من قصب السكر كثير من المنتاجات منها ( الكحول , السكر , الورق ) اما بالنسبة للسكر المنتج من القصب فهو من اجود الانواع ويحتاج قصب السكر الي ارض طينية سوداء وثقيلة وغنية بالطمي وهي غالبا ما تكون في الصعيد المصري .
فوائد قصب السكر
السر في جميع تلك الفوائد يرجع الي ان المواد السكرية الموجودة بة تعمل علي تكوين المادة الطبيعية المهدئة التي يتكون منها المخ وهي * السيروتنين * * Serotonin * و الذي يؤدي الي زيادة قدرة الانسان علي تحمل المواقف الصعبة مثل الضيق والقلق والتوتر والارهاق لذلك فان كاس من عصير القصب يوميا يمكن ان يعيد المرء الي حياة الهدوء قليلالتجنب الضغوط والتكيف معها الي حد معقول .
ولقد اكتشف الباحثون في جامعة بيردوا الامريكية ان مركبا كيميائيا مشتقا من المادة الشمعية لقصب السكر يساعد علي خفض مستويات الكوليسترول العالية في الدم , وبالتالي تقلل مخاطر الاصابة بامراض القلب والسكتات كما وجد العلماء ان مركب * بوليكوزانول * يفيد الاشخاص المصابة بارتفاع غير طبيعي في كوليسترول الدم . ويمثل مادة واعدة ف الوقاية من امراض القلب والاوعية . و من اهم الفوائد :-
1- يعالج الاكتئاب
2- يعالج النحافة
3- يقوي العظام
4- ينشط الكبد
5- يقاوم الامساك
6- سهل وسريع الامتصاص
7- يزيد من افراز البول فيؤدي الي تنقية داخلية للجسم ويطرد المزيد من السموم .
8- ان شرب عصير القصب يكسب المرء قدرا من الراحة النفسية والهدوء ولهذا خلال يومك الشاق يمكنك تناول كاس واحد منه لتستعيد نشاطك و هدوئك النفسي و تتغلب علي ضغط الحياة اليومي .
9- يحتوي القصب علي نسبة من البوتاسيم الذي يعمل علي تنشيط وظائف العقل و الدما و العضلات كما يحميك من التشنجات العضلية التي قد تصيبك .
10- يحتوي القصب ايضا علي نسبة جيدة من الماغنسيوم وكذلك الكالسيوم ولا يخفي علينا اهميتهم للجسم سواء العظام او النشاط الجسدي والتخلص من الكسل .
انتاج مصر لقصب السكر
يعتبر قصب السكر من اهم المحاصي الغذائية في مصر بعد القمح . حيث تشغل المساحة المزروعة نحو 373 الف فدان بمحافظات الانتاج .يقدر الانتاج بنحو 15.959 مليون طن قصب بمعدل 46.5 طن للفدان . يورد الي مصانع السكر الثمانية الموجودة في مصر نحو 245 الف طن حيث تمثل نحو 73 % من جملة مساحة القصب .
زراعة قصب السكر في مصر
يزرع قصب السكر في مصر بالتكاثر الخضري و ذلك بتقطيع العود الي عقل تحتوي كل منها علي 3 عيون مع اختيار نوع الزراعة المناسب عقلة او عقلتين ونسبة التداخل المطلوبة و هذة الطريقة تحتاج الي كمية كبيرة من التقاوي تصل الي 5 - 6 طن للفدان . ومن اهم التحديات التي تواجه قصب السكر هي زيادة تكاليف الانتاج من مياه ري الي خدمات متتالية من ايدي عاملة كثيرة وكميات كبيرة من التقاوي .
